atty 음식은 저항하기 어렵고 건강에 해로울 수 있습니다. 고지방식이는 미국의 주요 사망 원인인 체중과 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 그러나 많은 사람들이 여전히 지방을 제한하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 새로운 연구에 따르면 이러한 음식이 왜 그렇게 매력적인지 알 수 있습니다.

최근 실험에서 과학자들은 과식과 관련된 분자에 대해 자세히 알아보기 위해 쥐에게 지방을 먹였습니다. 연구자들은 지방이 뇌와 신체의 다른 부분에 어떤 메시지를 보낼 수 있는지 알고 싶었습니다. 이러한 메시지를 전달하는 데 도움이 되는 세포를 연구함으로써 연구자들은 체중 감량에 도움이 되는 신약을 개발할 수 있습니다.

새로운 연구에서 쥐가 지방을 맛봤을 때 쥐의 몸은 체내칸나비노이드라고 불리는 분자를 활성화했습니다. 인간과 쥐 모두에서 이 분자는 먹을 시간이 언제인지 뇌에 알리는 데 도움이 됩니다. 이전 연구에 따르면 체내칸나비노이드가 활성화되면 동물은 먹고 또 먹고 또 먹고 또 먹습니다. 체내칸나비노이드가 차단되거나 비활성화되면 식사가 중단됩니다.

“매우 놀라운 효과였습니다.” Daniele Piomelli가 Science News에 말했습니다. 새로운 연구를 이끈 Piomelli는 캘리포니아 어바인 대학과 이탈리아 제노아에 있는 이탈리아 공과대학의 약리학자입니다. 약리학자는 다양한 약물의 작용 방식을 연구합니다.

Piomelli와 그의 팀의 연구는 체내칸나비노이드를 활성화시키는 지방을 섭취하면 동물이 계속 먹고 싶어하게 만들 수 있다고 제안합니다. “엔도카나비노이드(endocannabinoids)”라는 단어는 마리화나의 또 다른 이름인 “카나비스(cannabis)”라는 단어와 비슷하게 들립니다. 그것은 우연이 아닙니다. Endocannabinoids는 불법 약물의 최고점을 전달하는 마리화나의 분자인 THC와 유사합니다. 대마초 또는 마리화나의 섭취도 체내칸나비노이드를 활성화합니다. 마리화나를 피우는 사람들은 종종 폭식에 대한 강한 욕구인 뭉크를 얻습니다.

새로운 연구를 위해 연구원들은 쥐를 네 그룹으로 나누고 각 그룹에 다른 식단을 먹였습니다. 식단 중 세 가지에는 특정 영양소가 풍부했습니다. 한 그룹은 지방의 일종인 옥수수 기름을 먹었습니다. 다른 그룹은 설탕이 풍부한 음식을 먹었습니다. 세 번째 그룹은 단백질 위주의 식단을 섭취했습니다(육류, 견과류 및 유제품에서 발견되는 단백질은 신체의 손상된 세포를 재건하는 데 도움이 됨). 네 번째 그룹은 균형 잡힌 식사를 했습니다.

마이플레이트
건강한 식단에는 많은 과일과 채소가 포함되고 기름진 음식은 거의 없습니다.
미국 농무부
과학자들은 여러 쥐 그룹의 조직을 연구했습니다. 연구팀은 체내칸나비노이드가 고지방식이를 먹인 쥐의 장에서 가장 활동적이라는 사실을 관찰했습니다. Endocannabinoids는 폭식과 관련이 있으므로 연구자들은 뚱뚱한 쥐가 과식하는 경향이 있다고 결론지었습니다. 세포와 분자가 쥐와 사람에게서 비슷한 방식으로 함께 작용하기 때문에 같은 효과가 인간에게도 일어날 수 있습니다.

새로운 연구는 과체중 또는 비만인 사람들이 체중을 줄이는 데 도움이 되는 방법을 지적합니다. 새로운 연구에 참여하지 않은 이탈리아 나폴리 페데리코 II 대학의 약리학자인 Angelo Izzo는 사이언스 뉴스에 체내칸나비노이드를 차단하는 신약이 과식을 줄일 수 있다고 말했습니다.

Piomelli와 그의 팀은 이러한 유형의 약물을 디자인하기를 원합니다. 그들은 체내칸나비노이드가 연구에서 가장 활동적이기 때문에 장에서만 작용하는 약물을 만들기를 희망합니다. 성공한다면 아마도 과학자들은 지방이 많은 음식을 조금 더 저항하기 쉽게 만들고 건강한 체중을 유지하기 쉽게 만들 수 있을 것입니다.